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Sopa de apio

Visitas: 18149 • Tiempo de preparación: 30 minutos
5.0

Se sirve caliente como sopa de principio, ideal para los días de frío.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • sal al gusto  
  • 1 pizca de nuez moscada  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • crotones al gusto  
  • 6 tazas de caldo de pollo  
  • 3 cucharadas de mantequilla  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 8 varas de apio  

Utensilios

  • Pelador
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Pelar y picar las papas en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla y el apio en rodajas. Derretir la mantequilla en una olla honda y sofreír en ella el apio, la cebolla y las papas durante 5 minutos, moviendo frecuentemente.

Agregar el caldo de pollo, sazonar con pimienta y nuez moscada. Mezclar, tapar y cocer a fuego lento 15 minutos.

Apagar el fuego, dejar enfriar y licuar. Regresar a la olla, calentar y rectificar sazón.

Servir cliente adornado con crotones.

*Nota: los crotones no vienen incluidos en la información nutricional. 

Sopa de apio

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Sopa de apio

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Pelar y picar las papas en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla y el apio en rodajas. Derretir la mantequilla en una olla honda y sofreír en ella el apio, la cebolla y las papas durante 5 minutos, moviendo frecuentemente.

Agregar el caldo de pollo, sazonar con pimienta y nuez moscada. Mezclar, tapar y cocer a fuego lento 15 minutos.

Apagar el fuego, dejar enfriar y licuar. Regresar a la olla, calentar y rectificar sazón.

Servir cliente adornado con crotones.

*Nota: los crotones no vienen incluidos en la información nutricional. 

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

180

Proteínas (g)

9.0

Lípidos totales / grasas (g)

10.44

Ácidos grasos saturados (g)

5.7

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2.7

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.5

Colesterol (mg)

21

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

13.9

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2.7

Calcio (mg)

75

Sodio (mg)

1300

Hierro (mg)

2.10

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • sal al gusto  
  • 1 pizca de nuez moscada  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • crotones al gusto  
  • 6 tazas de caldo de pollo  
  • 3 cucharadas de mantequilla  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 8 varas de apio  

Utensilios

  • Pelador
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Pala
  • Estufa

Paso a paso

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S 4504 1475628569
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Comentarios

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Buenos Dias, Hola quiero agradecerte por darnos tu tiempo haciendo estas deliciosas recetas anoche prepare la sopa de apio y no tenia caldo de pollo haci que utilize agua y un cubito de pollo pero al final quedo un poco incipida y le hacia falta sal, haci que le puso un poco mas de sal y se me paso haci que le puse un baso de leche y les encanto. Gracias voy a seguir buscando mas recetas para preparar muchas gracias.
U 16
Margarita, gracias por cocinar estas recetas y mucho más por ponerle tu toque especial. Saludos!
Hola Sonia no es necesario colar la mezcla que licuamos, el apio es fibroso. Gracias
U 16
Yo la hago sin colar para que tenga consistencia. Saludos!
U 8922
Hola sonia mi pregunta es si no tengo por el momento caldo de pollo lo puedo hacer solo con agua?
U 16
Lo puedes hacer, posiblemente te quede un poco insípido pero nos cuentas que te pareció, slaudos
U 16
Lo puedes hacer, posiblemente te quede un poco insípido pero nos cuentas que te pareció, slaudos
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