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Pay de queso sin hornear

Visitas: 150894 • Tiempo de preparación: 4 horas, 0 minutos
4.9

Un sabroso pay de queso que no requiere horno.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de agua  
  • 380 gramos de queso crema  
  • 2 paquetes de galletas marías  
  • 7 gramos de grenetina natural  
  • 1 cucharada de jugo de limón  
  • 110 gramos de mantequilla  
  • 1 pieza de bolsa de plástico  
  • 1 1/2 tazas de crema de leche de vaca  
  • 1/2 cucharita de canela en polvo  
  • 1 cucharada de esencia de vainilla  

Utensilios

  • Rodillo de madera
  • Microondas
  • Molde desmoldable para pastel
  • Batidora
  • Pala miserable
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir

Preparación

Para prepara la base, colocar las galletas de canela en una bolsa de plástico resellable y aplanar con el rodillo hasta que queden bien molidas.

Colocar las galletas sobre el un molde desmoldable para pastel. Añadir las dos cucharadas de  azúcar y mezclar. Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien. Aplanar bien toda la mezcla sobre la base del molde. Una vez compactada, meterá la congelador por 10 minutos únicamente.

Para preparar el relleno, calentar ¼ de taza de agua en el microondas. Agregar la grenetina poco a poco  en forma de lluvia, mezclar ligeramente con un tenedor y dejar reposar 5 minutos hasta que se vea sólida. Agregar  el otro cuarto de taza de agua caliente y poner a calentar a baño maría, mezclando hasta que se disuelva. Dejar enfriar un poco.

Batir el queso crema, la media taza de azúcar, la cucharada de jugo de limón y la vainilla en un tazón con la batidora eléctrica hasta integrar un poco. Añadir la crema poco  a poco sin dejar de batir. Parar y bajar la mezcla de los lados, continuar batiendo hasta que la mezcla esté bien integrada.

Agregar la mezcla de grenetina ya fría y continuar batiendo hasta integrar por completo.

Vaciar sobre el molde con las galletas. Refrigerar al menos tres horas.

Desmoldar y servir en rebanadas.  Se pude decorar con fresas, frambuesas, zarzamoras o cualquier fruta. También se puede bañar con coulis de frutas.

Pay de queso sin hornear

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Pay de queso sin hornear

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Para prepara la base, colocar las galletas de canela en una bolsa de plástico resellable y aplanar con el rodillo hasta que queden bien molidas.

Colocar las galletas sobre el un molde desmoldable para pastel. Añadir las dos cucharadas de  azúcar y mezclar. Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien. Aplanar bien toda la mezcla sobre la base del molde. Una vez compactada, meterá la congelador por 10 minutos únicamente.

Para preparar el relleno, calentar ¼ de taza de agua en el microondas. Agregar la grenetina poco a poco  en forma de lluvia, mezclar ligeramente con un tenedor y dejar reposar 5 minutos hasta que se vea sólida. Agregar  el otro cuarto de taza de agua caliente y poner a calentar a baño maría, mezclando hasta que se disuelva. Dejar enfriar un poco.

Batir el queso crema, la media taza de azúcar, la cucharada de jugo de limón y la vainilla en un tazón con la batidora eléctrica hasta integrar un poco. Añadir la crema poco  a poco sin dejar de batir. Parar y bajar la mezcla de los lados, continuar batiendo hasta que la mezcla esté bien integrada.

Agregar la mezcla de grenetina ya fría y continuar batiendo hasta integrar por completo.

Vaciar sobre el molde con las galletas. Refrigerar al menos tres horas.

Desmoldar y servir en rebanadas.  Se pude decorar con fresas, frambuesas, zarzamoras o cualquier fruta. También se puede bañar con coulis de frutas.

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

346

Proteínas (g)

4.0

Lípidos totales / grasas (g)

27.79

Ácidos grasos saturados (g)

17.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

7.7

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.8

Colesterol (mg)

87

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

21.4

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

0.1

Calcio (mg)

52

Sodio (mg)

162

Hierro (mg)

0.66

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de agua  
  • 380 gramos de queso crema  
  • 2 paquetes de galletas marías  
  • 7 gramos de grenetina natural  
  • 1 cucharada de jugo de limón  
  • 110 gramos de mantequilla  
  • 1 pieza de bolsa de plástico  
  • 1 1/2 tazas de crema de leche de vaca  
  • 1/2 cucharita de canela en polvo  
  • 1 cucharada de esencia de vainilla  

Utensilios

  • Rodillo de madera
  • Microondas
  • Molde desmoldable para pastel
  • Batidora
  • Pala miserable
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir

Paso a paso

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S 4212 1475629332
S 4211 1475629334
S 4219 1475629328
S 4217 1475629331
S 4223 1475629324
S 4225 1475629323
S 4235 1475629319
S 4238 1475629315
S 4240 1475629314
S 4242 1475629313
S 4244 1475629312
S 4245 1475629312
S 4246 1475629309

Comentarios

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Misho 01 de mayo de 2016 21:55
Ya lo hice y me quedo riquisimo muchas gracias x compartir tu receta estoy encantada con tu pagina te felicito
U 16
Cocina al natural 02 de mayo de 2016 18:05
Qué bien que te gustó. Muchos abrazos!
Roberto S T 24 de noviembre de 2015 10:55
Puedo sustituir el azúcar por sobresitos de stevia ¿Cuántos?
U 16
Cocina al natural 07 de diciembre de 2015 17:07
Hola, yo no recomiendo sustituirlo. Saludos!
Betsi Alvarez 13 de marzo de 2015 14:49
Hola
U 16
Cocina al natural 14 de marzo de 2015 00:58
Hola!
Fabiola Lopez 01 de enero de 2015 12:46
Quedo delicioso, aunque agregué media cucharadita mas de grenetina, y lo cubrí con mermelada de zarzamora, a todos les encantó en la cena de fin de año. Seguiré tus recetas. Gracias.
U 16
Cocina al natural 01 de enero de 2015 16:58
Excelentes ideas, qué bien que lo disfrutaron. Saludos!
Lau 18 de diciembre de 2014 17:27
Hola Sonia! Puedo ponerle gelatina de fresa en lugar de la grenetina??
U 16
Cocina al natural 18 de diciembre de 2014 23:36
Claro, sólo que modificaría un poco el sabor. Saludos!
Lau 18 de diciembre de 2014 17:27
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 18 de diciembre de 2014 23:36
A ponerse el mandil!
Gaby Ramos 25 de noviembre de 2014 13:23
Ya prepare esta receta lo hice en la licuadora y me salió delicioso le agregué mermelada de fresa :) gracias por la receta
U 16
Cocina al natural 25 de noviembre de 2014 21:10
Suena a que disfrutaste el resultado y de eso se trata. Saludos!
Noemí 17 de noviembre de 2014 12:35
Quiero preparar esta receta
Noemí 17 de noviembre de 2014 12:35
hola. Me gustaría saber si puedo hacer todo el procedimiento, pero yo si tengo horno.???? o que otro pay puedo preparar, ke c vea y sepa bien.?? ayuda xfisss!!
U 16
Cocina al natural 17 de noviembre de 2014 20:11
Noemí tengo más recetas de postres publicadas con horno, sólo coloca en el buscador del home la palabra pay y tendrás muchas opciones. Saludos!
rocio solis 05 de noviembre de 2014 21:57
Hola soy nueva en esto y quería preguntar que la crema que compre fue la de lala pero dice media crema cambia la consistencia???? Y como se cuando ya este listo😀
U 16
Cocina al natural 06 de noviembre de 2014 21:18
Hola, el hecho de cambiar una crema por otra afecta la consistencia porque la media crema no es tan espesa. También modifica un poco el sabor. Sabes que ya está cuando la mezcla ya está espesa. Saludos!
Brenda Garcia 04 de noviembre de 2014 22:40
Puedo husar cualquier molde me gusto La receta pero la puedo usar en Cualquier molde?
Berenice 19 de agosto de 2014 18:26
como le hago para preparar la base de galleta oreo?
U 16
Cocina al natural 19 de agosto de 2014 23:00
Es el mismo procedimiento. Saludos y suerte con el resultado!
Berenice 19 de agosto de 2014 18:26
Quiero preparar esta receta
Berenice 19 de agosto de 2014 18:24
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 19 de agosto de 2014 22:59
Seguro que disfrutarás el resultado!
Lina Marcela 20 de junio de 2014 17:47
Hola sonia, para buscar una mezcla mas cremosa, podría montar la crema de leche un poco antes de añadirla a la mezcla? gracias
U 16
Cocina al natural 20 de junio de 2014 22:59
Claro, puedes hacer la prueba como dices. sAludos!
Lina Marcela 18 de junio de 2014 10:49
Buenos días Sonia, soy de colombia, me gustan mucho tus recetas, quiero preparar este pay pero no tengo molde desmoldable, ¿que me sugieres? Gracias =)
U 16
Cocina al natural 18 de junio de 2014 19:51
Hola, te sugiero que lo prepares en un molde lindo que puedas poner en la mesa y presentarlo en molde. Saludos!
Maria De Jesus Garcés Mendez 24 de abril de 2014 19:16
Hola y wow!se ve delicioso todo lo que cocinas tengo 13 años y pienso estudiar gastronomía y con sus recetas me motiva mas.Gracias
U 16
Cocina al natural 24 de abril de 2014 19:59
Marichuy, suerte en este rico camino de la cocina!
U 25564
diana 11 de abril de 2014 12:19
Una pregunta si no tengo batidora lo puedo hacer con licuadora le agradeceria que me ayudara gracias
U 16
Cocina al natural 11 de abril de 2014 22:09
Hola, a veces las consistencias no quedan igual o se desperdicia mucho al fondo de la licuadora. Saludos!
U 28558
DAFFNY STEFANY HARO VAZQUEZ 03 de abril de 2014 16:14
cuanto dinero se gasta en ese pie esque l quiero hacerrrr pero hay unos ingredientes que no hay como le puedo hacer?????????????? :(
U 16
Cocina al natural 04 de abril de 2014 02:00
Stefany se vale improvisar, anímate a sacar el chef que llevas dentro!
U 28558
DAFFNY STEFANY HARO VAZQUEZ 03 de abril de 2014 16:15
saludos!!!
U 28558
DAFFNY STEFANY HARO VAZQUEZ 03 de abril de 2014 16:15
slaudOS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
U 27738
Adiss Ramírez 19 de marzo de 2014 21:59
Hoy lo prepaté y para que no me quedará amarguito, agregue 1/4 mas de taza de azúcar y utilice galletas Canelitas que son más porosas. A mi familia le encantó, se pueden sentir todos los sabores y es muy cremoso.
U 16
Cocina al natural 20 de marzo de 2014 23:11
Gracias por compartir, suena riquísimo!
Mayela Tobar 07 de marzo de 2014 20:24
hola me gusta esta reseta me gustaria que prepararas un pastel arcoiris gracias
U 16
Cocina al natural 08 de marzo de 2014 22:03
Hola, encuentras ideas aquí en la página. Saludos!
Susuky Fajardo 15 de febrero de 2014 23:14
¡HOLA! DISCULPA TAMBIÉN TENGO DUDA SOBRE LA GRENETINA POR QUE TENGO SUELTA Y NO TENGO BÁSCULA,LOS 7 GRAMOS PODRÍAN EQUIVALER A UNA CUCHARADA SOPERA?
U 16
Cocina al natural 16 de febrero de 2014 02:12
Hola, es una cucharada pequeña. Saludos!
Mayra Salazar 06 de febrero de 2014 09:24
Hola!! Quisiera saber si puedo sustituir el azúcar con leche condensada? Gracias...
Anahi Jardines 18 de diciembre de 2013 17:34
yo no tengo azúcar blanca, no importa que tenga azúcar morena...??? no afecta..?
U 16
Cocina al natural 19 de diciembre de 2013 21:50
Cambia un poco la consistencia, pero inténtalo, saludos!
Maricela Rodriguez Gzz 16 de diciembre de 2013 12:02
No me quedò la base, creo que le puse mucha galleta... Puedo arreglarlo quitando galleta y agregando mantequilla??
U 16
Cocina al natural 16 de diciembre de 2013 18:19
Puede ser una buena solución. Saludos!
Ya lo prepare ,me quedo rico ,pero si queda un sabor amargo al final ,les cuento que le puse azúcar morena y salió color obscuro ,pero buena consistencia ..
U 16
Gracias por compartir tus resultados. Saludos!
U 13029
sonia hice mi pay y la base no se pego y el relleno me quedo amargito porque??? Xc cres que cambie un poco el sabor si agrego fruta o algo ?
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hola sonia queria preguntarte de que medida o tamaño debe ser el molde desmoldable para pastel para esta receta
U 16
Nataly, los postres son muy celosos, para llegar a ese resultado hago varias pruebas y les comparto cómo me funcionó a mí, pero si agregas, quitas o cambias algún ingrediente hay que volver a empezar y hacer pruebas. Saludos!
Hola Sonia, está deliciosa tu receta! felicidades
U 16
Gracias Gaby, saludos!
Sonia ya encontré mi molde!!!! Gracias!
U 16
Rosy, qué alegría, ahora sí te saldrá perfecto. Saludos!
Hola Sonia, espero estés bien. Yo me encuentro en Tlalnepantla y quisiera saber dónde puedo conseguir el molde desmoldable, porque de niña lo veía con una madrina, pero no sé dónde conseguirlo y a ella ya no la veo. Mil gracias!
U 16
Hola, yo la conseguí en el área de productos para el hogar y cocina de una departamental. Saludos!
cual es la crema de leche de vaca?? puede ser la media crema?
la estoy intentando hacer aver si me sale pero aun asi muchas gracias todas sus recetas son muy,muy buenas
U 16
Alondra, seguro que te quedó riquísimo. Abrazos!
U 15901
Hola mi duda es que si en lugar de crema natural comercial puedo usar la Crema para batir Lincott que es un poco dulce y ayuda a una consistencia mas esponjosa? Crees que funcione bien? Gracias!!
U 16
No lo he intentado como me dices Elisa, no te puedo asegurar el resultado. Saludos!
Hola Sonia fíjate que estuve buscando la crema tal cual dice en la receta. Pero el problema es que todas dicen crema de leche de vaca ácida. Por ejemplo la crema lala dice crema ácida de leche de vaca
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Muchísimas gracias por la respuesta ahora si ya me quedo claro. Enserio te admiro muchísimo. Gracias por la paciencia que tienes en contestar.
U 16
Lilian, estamos hablando de lo mismo, en realidad es acidificada, que no quiere decir que es ácida. Como referencia, es lo que ponemos encima a los tacos dorados. Saludos!
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Perdón dice crema pura de vaca acidificada
Ya lo hice y me quedo muy bien!!! Solo que me gustaría que quedara mas dulce, que le puedo poner arriba? O agregar la próxima vez?
U 16
Hola Viridiana, quizá lo puedas adornar con algunas frutas en la parte de arriba. Saludos!
auxilio!! de que tamaño es el molde :(
U 16
Hola Tanilu, aproximadamente es de 25 a 30 centímetros de diámetro. Saludos!
U 14890
puedo utilizar la media crema nestle??
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Hola mira no es media crema puedes comprar la de lala o al pura dice crema de leche de vaca acidificada
la base de la galleta no me salio, quedo muy pulverizada, me hizo falta mantequilla? utilize las mismas cantidades que aqui
U 16
Yo creo que la mantequilla fue el problema, saludos!
Me podrias decir cual crema. Le puedo poner de la marca lala la que NO dice acidificada
U 16
Johana, la crema de leche de vaca es la que usas para poner encima a los tacos dorados. La marca que gustes. Saludos!
U 13087
Tengo una duda, la grenetina es a fuerza?
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ana 12 de noviembre de 2013 09:32
Hola, la base de las galletas se endurecio bastante y se quedo pegada al molde porque?
U 16
Melissa, sin ese ingrediente no va a cuajar. Saludos!
HOLA Mi pregunta es...puedo utilizar otra cosa que no sea crema? por ejemplo lechera?
U 16
Alyma, las consistencias son diferentes y los postres suelen ser muy celosos con los ingredientes. Saludos!
hola, queria saber si podia cambiar la crema de leche. por leche evaporada
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muchas gracias !
U 16
Hola, son consistencias y sabores diferentes. Yo no lo recomendaría, saludos!
Hola buenas tardes: Mi pregunta es la siguiente: ¿es necesario que la azucar sea blanca? Si uso la morena ¿ya no queda igual el postre? Muchas gracias por su respuesta.
U 16
Hola, puedes hacer el cambio, quizá la consistencia cambie un poquito. Saludos!
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Otra pregunta: ¿puedo usar margarina en lugar de mantequilla? gracias.
De verdad me encanto esta receta tengo 16 años pero es una receta inpresionante a mi mama le encantara qe yo le aga pay de qeso muchas gracias por tus recetas
U 16
Qué bien que consientas a tu mami Lili, saludos a ambas!
Hola como esta? Bueno una pregunta sobre la crema de leche., Puedo usar la crema LaLa
U 3494
sonia como hago el pay de limon helado que venden en el vips gracias
U 3494
me encanta tu manera de explicar las recetas y cuando las pruebas como se me antoja saludos y gracias sonia
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Bueno ya no es necesario., ya lo encontre en sus recetas., me encanto gracias
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Oh ok muchas gracias., podrias ensenarme como hacer el pastel tiramisu., te lo agradeceria mucho.,saludos.
U 16
Claro, puede ser esa marca o cualquier otra que prefieras. Saludos!
saludos la crema que se usa es para batir
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hola agradesco su amable respuesta ya lo estoy preparando y le gusto mucho a mi familia modifique un poco la base de acuerdo a la cantidad de galletas y la mantequilla pero todo bien saludos
U 16
Hola Tomas, es crema de leche de vaca normal, de la que en México usamos para echarle a los tacos dorados. Saludos!
ME ENCANTA Y MAS LA FORMA EN QUE SONIA LO SABOREA QUE RIKO NO ME CANSO DE VER EL VIDEO Y SE ME SIGUE ANTOJANDO ASI LO VEA MIL VECES MIL VECES SE ME ANTOJA NUNCA CAMBIE SIGA ASI TRASMITIENDONOS ESE SABOR POR LOS OJOS....
U 16
Jajajaja, el punto no es antojarles nadamás el platillo (que obviamente es delicioso), sino invitarlos a que realmente lo puedan hacer en casa y disfruten del sabor. Saludos Ma Luz!!
cual es la crema de leche de vaca
U 16
Es una diferente a la acidificada, Lyncott es una de ellas, diferente a la crema para batir. saludos
U 8448
felicitacioes al chef
U 16
Gracias Camila, :)
Hola Soy de Puerto Rico me encanta tus recetas tengo uno que me Gustaria compartir contigo donde la puedo enviar??
U 16
Jennifer, la puedes subir directamente en la págna, sólo entra arriba donde dice"mi cuenta" y luego haces click en "nueva receta" si le pones fotografía es mejor
U 756
Liz
¡Hola! Utilicé las cantidades indicadas para la base del pay... pero me quedó muy seco. No se compactó como se ve en el video. Cuánto de galleta se debe utilizar?
U 16
Liz,, se necesitan 300 gramos de galleta aproximadamente, si te queda seca la basa agrega más mantequilla
hola Sonia, me puedes recomendar alguna marca de crema para esta receta??
U 16
Yo utilicé Santa Clara
U 5953
hace unos dias prepare un pay de queso con zarzamora de la manera tradicional, nunca he probado un pay como el que nos muestras, pero se ve riquisimo! Saludos :)
U 5953
pues muchas gracias por compartir la receta...seguro que nos chuparemos los dedos cuando la preparemos...saludos :)
U 16
Citalty, de verdad te recomiendo esta receta, me la pidieron mucho y la verdad nunca la había preparado, estuve experimentando hasta que me quedó como quería. Ahora llegó para quedarse, me gustó tanto que la voy a preparar para le postre de Navidad.
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