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Nopales con huevo

Visitas: 13088 • Tiempo de preparación: 20 minutos
5.0

Delicioso desayuno con alto contenido de fibra.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 6 piezas de huevo  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 4 piezas de penca de nopal  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Picar el chile serrano y la cebolla. Cortar los nopales en cuadritos. Calentar agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor, agregar 2 cucharitas de sal, una pizca de bicarbonato de sodio y los nopales. Cocer durante 8 minutos. Retirar del fuego, escurrir y refrescar en agua con hielo, escurrir.

Sofreír los nopales con la cebolla y el chile en un sartén abierto con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos. Agregar los huevos y cocer sin revolver demasiado hasta que el huevo esté cocido pero tierno.

Servir inmediatamente acompañados de tortillas de maíz o tostadas.

Nopales con huevo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Nopales con huevo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Picar el chile serrano y la cebolla. Cortar los nopales en cuadritos. Calentar agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor, agregar 2 cucharitas de sal, una pizca de bicarbonato de sodio y los nopales. Cocer durante 8 minutos. Retirar del fuego, escurrir y refrescar en agua con hielo, escurrir.

Sofreír los nopales con la cebolla y el chile en un sartén abierto con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos. Agregar los huevos y cocer sin revolver demasiado hasta que el huevo esté cocido pero tierno.

Servir inmediatamente acompañados de tortillas de maíz o tostadas.

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

126

Proteínas (g)

9.1

Lípidos totales / grasas (g)

8.01

Ácidos grasos saturados (g)

2.3

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3.4

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.0

Colesterol (mg)

281

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

2.9

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1.7

Calcio (mg)

35

Sodio (mg)

530

Hierro (mg)

1.05

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • 6 piezas de huevo  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 4 piezas de penca de nopal  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

Paso a paso

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Comentarios

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U 42285
Alberto Camargo 27 de mayo de 2015 08:01
Muy llenadores, deliciosos y nutritivos. El nopal combinado con el aceite de oliva le dan un toque único. Saludos Sonia! Muchas gracias!
U 16
Cocina al natural 27 de mayo de 2015 14:27
Qué bien que te gustó esta combinación. Abrazos!
felicidades Sonia, me sacaste de un gran apuro el dia de hoy!!!! saludos
U 16
Qué bueno que te sirvió Martha, saludos!
Me encantan tus recetas, a veces tengo los ingredientes en el refri,frente a mi nariz y no se me ocurre nada, pero le doy una visitada a tu página y salgo con todo el menú de la semana,mi esposo me dice que no sabe de donde saco tanta creatividad, jaja no le he dicho mi secreto, muchas gracias por todo Sonia!Esta semana haré estos ricos nopales con huevo!
U 16
Verónica, me alegra que nuestra página te sirva para dar variedad a tu cocina, un abrazo, felicidades.
U 5953
COMO EXTRANIO LOS NOPALES, TANTAS COMIDAS TAN RICAS QUE SE PREPARAN CON ELLOS.
U 16
Son muy ricos, :) Saludos Citlaly
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