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Guisado de carne de res

Visitas: 78770 • Tiempo de preparación: 20 minutos
4.8

Una sencilla receta de guisado de res con un toque de chile de árbol para variar el sabor de la cocina diaria.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de calabacita  
  • sal al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 3 piezas de chile de árbol  
  • 5 piezas de jitomate guaje  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 6 piezas de bistec de res  
  • 1/4 cucharita de orégano seco  
  • aceite de oliva al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Licuadora

Preparación

Moler el jitomate junto con el chile de árbol sin rabo y el orégano en la licuadora. Reservar.

Picar los bistecs en cuadros pequeños, picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreír la carne junto con la cebolla y el ajo en una sartén me4neando frecuentemente durante 3 minutos o hasta que ya no se vea rosa.

Añadir la salsa a la carne, sazonar con sal al gusto y cocer 5 minutos.

Añadir las calabacita y la zanahoria cortadas en bastones gruesos, continuar cociendo 8 minutos más.

Servir acompañado de arroz blanco o rojo y frijoles de la olla.

Guisado de carne de res

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Guisado de carne de res

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Preparación

Moler el jitomate junto con el chile de árbol sin rabo y el orégano en la licuadora. Reservar.

Picar los bistecs en cuadros pequeños, picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreír la carne junto con la cebolla y el ajo en una sartén me4neando frecuentemente durante 3 minutos o hasta que ya no se vea rosa.

Añadir la salsa a la carne, sazonar con sal al gusto y cocer 5 minutos.

Añadir las calabacita y la zanahoria cortadas en bastones gruesos, continuar cociendo 8 minutos más.

Servir acompañado de arroz blanco o rojo y frijoles de la olla.

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

206

Proteínas (g)

37.3

Lípidos totales / grasas (g)

2.63

Ácidos grasos saturados (g)

2.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2.3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.4

Colesterol (mg)

71

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

6.7

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2.1

Calcio (mg)

32

Sodio (mg)

476

Hierro (mg)

3.22

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de calabacita  
  • sal al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 3 piezas de chile de árbol  
  • 5 piezas de jitomate guaje  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 6 piezas de bistec de res  
  • 1/4 cucharita de orégano seco  
  • aceite de oliva al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Licuadora

Paso a paso

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S 3316 1475631219

Comentarios

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Janny Lluvia Kaulitz 11 de julio de 2014 12:57
Puedo utilizar chipotle ??? En lugar del chile d arbol ??
U 16
Cocina al natural 11 de julio de 2014 23:05
El sabor cambiaría un poco, pero puedes intentarlo. Saludos!
Receta elaborada. Quedo muy rica. Ha grabado usted la forma de hacer la fritada de cabrito, o el tradicional cabrito de monterrey. Saludos
U 16
Cocina al natural 18 de octubre de 2013 01:41
Felicidades por ese rico resultado!
rica, facil q mas pudo pedir, muchas gracias.
U 16
Lilia, manos a la obra!
Con que otro platillo podria acompanarse aparte del arroz?
U 16
Hola, podrías buscar aquí en el canal alguna ensalada. Saludos!
Se ve sabrosa, saludos.
U 16
Y seguro que cuando la pruebes dirás que lo está, jeje. Saludos!
U 7072
Se ve delicioso, lo voy a hacer,gracias, saludos.
U 16
Suerte Alondra y muchos abrazos para ti!
Hoy lo hice y quedo muy rico : )
U 16
Luisa, Felicidades. Un abrazo, gracias por compartir.
hola Sonia! estoy viendo que aquí no tienes la receta de mole de olla pero la encontré en youtube y tengo una duda, que carne de res a parte del chambarete puedo ocupar, que no tenga hueso es decir pura maciza o algo así, claro aparte del chambarete que me imagino es lo que le da sabor por el hueso. gracias por tus recetas ya he hecho varias y son riquisimas!!!! y felicidades en vdd hacer ver que el mole de olla es facil de hacer :) un abrazo Sonia!!!
U 16
Yocelin, no la tenemos aquí porque ese video lo hicimos para El Universal, ya lo re grabaré. Tradicionalmente se utiliza el chamberete par el mole de olla, pero si gustas puedes agregar por ejemplo sirloin o la carne que gustes
se ve muy rico este fin de semana lo cocino haber que tal me queda
U 16
Alma, nos cuentas como te quedó. Un abrazo
Mañana lo voy a hacer a ver que tal me va
U 16
Iliana, espero te quede muy sabroso este guisado.
U 2648
Ahhhh eso esta buenisimo para my güero!! Gracias! Sra Linda! :0)
U 16
Brendita, que padre que lo consientas.
U 2756
simplemete deliciosa y facil lo que la hace mas rica
U 16
Ismael, espero que la disfrutes. Un abrazo
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