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Coliflor capeada con salsa de jitomate

Visitas: 55249 • Tiempo de preparación: 20 minutos
5.0

Sabrosa manera de preparar la coliflor.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • harina de trigo al gusto  
  • 2 piezas de jitomate bola  
  • palillos al gusto  
  • 1 pieza de coliflor  
  • 1 pizca de clavo de olor en polvo  
  • 100 gramos de queso panela  
  • 1/4 cucharita de canela en polvo  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Licuadora
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Cuchara
  • Sartén abierto
  • Batidora
  • Tazón
  • Pinza

Preparación

Para preparar la salsa roja, moler el jitomate junto con el trozo de cebolla y el diente de ajo en la licuadora.

Calentar aceite en una olla honda pequeña, sofreír la salsa de jitomate durante 3 minutos hasta que se torne rojo más intenso. Sazonar con sal al gusto, canela y clavo y dejar cocer 3 minutos más. Reservar.

Poner a hervir agua en una olla honda con agua. Agregar la coliflor cortada en arbolitos pequeños y cocer durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Batir las claras hasta que estén bien esponjadas y blancas, agregar las yemas y continuar batiendo hasta que se formen picos duros.

Cortar los arbolitos ya cocidos por la mitad, colocar un trozo de queso en medio de las dos mitades y volver  a unir con un palillo. Pasar los arbolitos ya secos por harina y sacudirles el exceso. Sumergirlos en la mezcla de huevo y freír en aceite a fuego medio hasta que el huevo se vea dorado.

Servir la salsa caliente en un plato hondo y colocar los trozos de coliflor capeada adentro. 

Coliflor capeada con salsa de jitomate

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Coliflor capeada con salsa de jitomate

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Preparación

Para preparar la salsa roja, moler el jitomate junto con el trozo de cebolla y el diente de ajo en la licuadora.

Calentar aceite en una olla honda pequeña, sofreír la salsa de jitomate durante 3 minutos hasta que se torne rojo más intenso. Sazonar con sal al gusto, canela y clavo y dejar cocer 3 minutos más. Reservar.

Poner a hervir agua en una olla honda con agua. Agregar la coliflor cortada en arbolitos pequeños y cocer durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Batir las claras hasta que estén bien esponjadas y blancas, agregar las yemas y continuar batiendo hasta que se formen picos duros.

Cortar los arbolitos ya cocidos por la mitad, colocar un trozo de queso en medio de las dos mitades y volver  a unir con un palillo. Pasar los arbolitos ya secos por harina y sacudirles el exceso. Sumergirlos en la mezcla de huevo y freír en aceite a fuego medio hasta que el huevo se vea dorado.

Servir la salsa caliente en un plato hondo y colocar los trozos de coliflor capeada adentro. 

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • harina de trigo al gusto  
  • 2 piezas de jitomate bola  
  • palillos al gusto  
  • 1 pieza de coliflor  
  • 1 pizca de clavo de olor en polvo  
  • 100 gramos de queso panela  
  • 1/4 cucharita de canela en polvo  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Licuadora
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Cuchara
  • Sartén abierto
  • Batidora
  • Tazón
  • Pinza

Paso a paso

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S 3108 1475631706
S 3109 1475631695
S 3110 1475631690
S 3111 1475631688
S 3112 1475631688
S 3113 1475631666
S 3114 1475631666
S 3115 1475631663
S 3116 1475631663
S 3117 1475631648

Comentarios

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Hola Sonia. La felicito por su programa ya que usted he aprendido a cocinar:) Mi esposo es Filipino y aunque no entiende el espanol le encanta ver sus videos de recetas. Esta manana me comento si seria posible que usted y su equipo traducieran los videos con sustitulos en Ingles. Gracias de nuevo y feliz Martes.
U 16
Hola Sara, por ahora lo estamos evaluando, espero que pronto les pueda dar alguna sorpresa. Abrazos!
Hola: Quiero agradecerte esta preparacion de la coliflor, ya que yo la odiaba y la prepare para mi hija y esposo, la probe y me encanto.
U 16
Hola Nadia, que bueno que le diste el beneficio de la duda, saludos :)
que delicia Sonia,como siempre, yo lo que hago es que la coliflor la pongo a vapor y asi se me facilita mucho mas sacar los "arbolitos" de la coliflor...pero lo voy a intentar de la forma que tu lo preparas...un abrazo fuerte desde Texas!
U 16
Myrna, nunca lo he intentado como tu dices.Lo probaré. Todos los días aprendo de ustedes. Un abrazo hasta Texas
Riquisimas! Saludos!
U 16
Betty, me alegra que te haya gustado, un abrazo
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