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Chicharrón en salsa roja

Visitas: 74863 • Tiempo de preparación: 20 minutos
5.0

Delicioso guiso mexicano, ideal para comer en taquitos, como relleno de gorditas o para preparar tacos sudados.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 1 diente de ajo  
  • sal  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 150 gramos de chicharrón de puerco  
  • 1 chorrito de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Sartén abierto
  • Cuchara

Preparación

Hervir los jitomates junto con los chiles serranos, un cuarto de la cebolla y el diente de ajo durante aproximadamente 5 minutos hasta que cambien de color, es importante que la cáscara no se abra para que no se tornen ácidos.

Licuar los chiles, los jitomates y el diente de ajo.

Sofreír la salsa durante 3 minutos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sazonar con sal.

Agregar el chicharrón en trocitos pequeños junto con el resto de la cebolla picada y el cilantro picado.

Servir en tacos o como plato principal de una comida o desayuno.

Chicharrón en salsa roja

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Chicharrón en salsa roja

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Preparación

Hervir los jitomates junto con los chiles serranos, un cuarto de la cebolla y el diente de ajo durante aproximadamente 5 minutos hasta que cambien de color, es importante que la cáscara no se abra para que no se tornen ácidos.

Licuar los chiles, los jitomates y el diente de ajo.

Sofreír la salsa durante 3 minutos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sazonar con sal.

Agregar el chicharrón en trocitos pequeños junto con el resto de la cebolla picada y el cilantro picado.

Servir en tacos o como plato principal de una comida o desayuno.

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

172

Proteínas (g)

16

Lípidos totales / grasas (g)

10

Ácidos grasos saturados (g)

7

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

24

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

5

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

0

Calcio (mg)

67

Sodio (mg)

47

Hierro (mg)

3

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 1 diente de ajo  
  • sal  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 150 gramos de chicharrón de puerco  
  • 1 chorrito de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Sartén abierto
  • Cuchara

Paso a paso

S 563 1475637576
S 670 1475637435
S 1172 1475636171
S 1637 1475635043
S 1843 1475634617

Comentarios

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Laura Gauthey 24 de septiembre de 2016 11:59
Sonia, tenía que decirte que este platillo lo preparé, y recibí muchos elogios, y obviamente te los comparto. Tengo que mencionar que compré la piel del cerdo, hice los chicharrones, fue un reto. Gracias por compartir tus recetas.
U 16
Cocina al natural 25 de septiembre de 2016 11:32
Felicidades por el resultado, seguro te quedó delicioso. Saludos!
U 16
Anel, acabamos de publicar una paella ligera que tiene mariscos, precisamente es ligera porque no le pusimos nada de carne más que un poco de tocino. Espero te guste. Salduos
Sra sonia regalenos la receta de la paella de mariscos
Sra sonia regalenos la receta de la paella de mariscos
U 16
Erika, felicidades. Buen provecho. Un abrazo, Sonia
gracias por la receta, me quedó muy bien!!!
U 16
Adriana, Nuevamente gracias por enriquecernos con tus comentarios. Un abrazo, Sonia
U 1038
Se ve delicioso solo que la cebolla primero la doro con el aceite y despues agrego la salsa de tomate, pero que rico te quedo con el cilantro, mmmmmmm
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