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Camarones empanizados con coco y salsa de mango

Visitas: 70141 • Tiempo de preparación: 30 minutos
4.4

Deliciosa receta con un toque dulce. Ideal para lucirse en una cena con amigos.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 16 piezas de camarón grande  
  • pimienta negra molida  
  • 4 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1 taza de harina de trigo  
  • sal al gusto  
  • aceite de maíz  
  • 2 piezas de huevo  
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana  
  • 1/2 taza de pan molido  
  • 3 piezas de mango  
  • 1/2 taza de coco rallado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchara
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Cuchara de madera
  • Plato
  • Tazón
  • Sartén abierto
  • Pala

Preparación

Para preparar la salsa de mango, pelar los mangos y moler su pulpa en la licuadora. Fundir en una olla honda pequeña el azúcar hasta que tenga color ámbar claro. Agregar con cuidado el vinagre para que no salpique, en cuanto se evapore, agregar el mango molido. Cocer a fuego bajo hasta que espese y sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar, se sirve fría.

Pelar los camarones, quitar la línea negra del lomo, dejándoles únicamente la colita para poder sostenerlos. Revolcar en harina y escurrir el exceso.

Batir los huevos en un tazón  con un batidor de globo hasta que esponjen. Pasar los camarones por enharinados por el huevo batido y mezclar el coco rallado con el pan molido en un plato extendido, revolcar en el pan molido con coco.

Freír en una sartén con aceite bien caliente hasta que se doren.

Servir con la salsa de mango, también se puede hacer la salsa con tamarindo.

Camarones empanizados con coco y salsa de mango

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Camarones empanizados con coco y salsa de mango

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Preparación

Para preparar la salsa de mango, pelar los mangos y moler su pulpa en la licuadora. Fundir en una olla honda pequeña el azúcar hasta que tenga color ámbar claro. Agregar con cuidado el vinagre para que no salpique, en cuanto se evapore, agregar el mango molido. Cocer a fuego bajo hasta que espese y sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar, se sirve fría.

Pelar los camarones, quitar la línea negra del lomo, dejándoles únicamente la colita para poder sostenerlos. Revolcar en harina y escurrir el exceso.

Batir los huevos en un tazón  con un batidor de globo hasta que esponjen. Pasar los camarones por enharinados por el huevo batido y mezclar el coco rallado con el pan molido en un plato extendido, revolcar en el pan molido con coco.

Freír en una sartén con aceite bien caliente hasta que se doren.

Servir con la salsa de mango, también se puede hacer la salsa con tamarindo.

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

525

Proteínas (g)

38

Lípidos totales / grasas (g)

13

Ácidos grasos saturados (g)

5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

4

Colesterol (mg)

333

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

64

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2

Calcio (mg)

55

Sodio (mg)

346

Hierro (mg)

4

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 16 piezas de camarón grande  
  • pimienta negra molida  
  • 4 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1 taza de harina de trigo  
  • sal al gusto  
  • aceite de maíz  
  • 2 piezas de huevo  
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana  
  • 1/2 taza de pan molido  
  • 3 piezas de mango  
  • 1/2 taza de coco rallado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchara
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Cuchara de madera
  • Plato
  • Tazón
  • Sartén abierto
  • Pala

Paso a paso

S 344 1475638119
S 877 1475636876
S 1312 1475635952
S 1625 1475635065
S 2048 1475634120
S 2207 1475633732
S 2336 1475633386
S 2473 1475633091
S 2548 1475632865
S 2567 1475632825

Comentarios

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annel 29 de enero de 2014 11:57
comente este video, pero no sele mi comentario quiero hacer esto para el cumpleaños de mi esposo con que lo podre acompañar.. gracias
User thumbnail
annel 30 de enero de 2014 16:56
ya me aparecio, muchas gracias por responder :)
U 16
Cocina al natural 29 de enero de 2014 19:00
Annel sí salió y lo respondí hace unos minutos. Saludos!
annel 28 de enero de 2014 16:25
hola sonia, se ve riquisima esta receta, la hare el viernes para festejar el cumpleaños de esposo, solo tengo una duda con que lo podre acompañar para tener completo mi menu?? le agradeceria me contestara.. de antemano muchas gracias!
User thumbnail
annel 06 de febrero de 2014 17:01
BUENAS TARDES SRA. SONIA, LOS HICE Y QUEDARON DELICIOSOS GRACIAS
U 16
Cocina al natural 29 de enero de 2014 18:58
Hola, quizá una ensalada puede ir bien. Saludos!
me encanto esta receta muchas gracias
U 16
Kareen, qué bien que la disfrutaste. Saludos!
Hola Sonia, saludos! Una pregunta, por decir no tengo Mango a la mano, podre utilizar el mango en almibar del que ya viene en lata?
U 16
Hola Mary, el sabor y la consistencia cambia mucho, pero sería una opción!
:)
hola yo ya cocine los camarones y quedaron riquisimos no dejen de hacerlos es una botana exquisita
U 16
March, gracias, por el comentario y felicidades. Un abrazo
hola sonia a esta salsa de mango le puedo agregar chile y cual me recomienda
U 16
Ricardo, puedes agregarle chile piquín en polvo por ejemplo
U 16
Lizbeth, verás que los vas a dejar fascinados.
U 4624
Deliciosos Sonia!! me encantaron! ahora puedo impresionar a cualquiera con este platillo!!
U 16
Luis, buen provecho, esperamos tu reseña. Gracias, Sonia
U 3041
Ahhh Prometo que los voy a hacer! y luego les comento.. Saludos.
U 16
Melida, yo pienos que si, si lo haces nos cuentas que tal. Un abrazo. Sonia
Hola Sonia ayer hice estos camarones y fueron un hit!!!!!!!!!! Muchas gracias !!!!Una pregunta crees que se podrían hornear comola receta de los camarones con paprika para evitar un poco la grasita???
Gracias Sonia. :)
U 16
Mercedes, si, puedes usar concentrado de tamarindo, pero te recomiendo que si ya viene endulzado no le agregues más azúcar, pero si un poco de vinagre y lo calientes. Saludos
Sonia... se ven exquisitos, qué pena que no me guste el mango!! Crees que podría usar concentrado de tamarindo en lugar del natural??
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